今回のSPICE KINGDOMでは、
「KIS開発チーム、ハレの日メニューチャレンジ提案編」
ということで、
当社開発チームが当社商品を使ってハレの日メニューを考案したものをご紹介させていただきます。
「ちょっと贅沢！白身魚のサフラン南蛮漬け」
南蛮漬けをハレの日向けメニューにアレンジしました。
下味処理（魚の味付け）と最後の仕上げ（野菜の味付け）の2箇所で「地中海バジルソルト」を使用し、
しっかりとした味付けになっています。
ハレの日向けにほんのり贅沢ということでサフランを使用していますが、
「地中海バジルソルト」との相性も抜群です。
詳細は動画をご覧ください。
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SPICE KINGDOMでは、
少しでも皆様の商品開発・レシピ開発の一助になれば幸いです。
是非、チャンネル登録もお願いいたします。
今後とも宜しくお願いいたします。
2022年 2月10日
株式会社ケー・アイ・エス
今回のSPICE KINGDOMでは、
「フレンチシェフ直伝！ちょっといい日に、ハレの日メニュー企画」
ということで、
水道橋「Bistro U」オーナーシェフ中山悠さんが、
当社シーズニング「地中海バジルソルト」を使ってハレの日メニューを考案したものをご紹介させていただきます。
「地中海バジルソルトで、爽やか簡単！本格派アクアパッツア」
今回は、調味料として単体の塩は使わずに「地中海バジルソルト」で味付けし、
難しい塩加減を簡単に行なうようにしています。
ソースを煮立たたせる際に「地中海バジルソルト」を入れることによって、
バジルの爽やかな香りが広がります。
詳細は動画をご覧ください。
◆◆地中海バジルソルトで、爽やか簡単！本格派アクアパッツア◆◆
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【中山悠さんがオーナシェフのお店のご紹介】
◆ビストロ ユウ（Bistro U）
東京都千代田区神田三崎町2-11-12アイロン三崎町B1F
▼食べログ
◆Bandit（バンディ）
東京都板橋区大山東町58-22
▼公式ホームページ
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SPICE KINGDOMでは、
少しでも皆様の商品開発・レシピ開発の一助になれば幸いです。
是非、チャンネル登録もお願いいたします。
今後とも宜しくお願いいたします。
2022年 2月 3日
株式会社ケー・アイ・エス
今回のSPICE KINGDOMでは、
「KIS開発チーム、ハレの日メニューチャレンジ提案編」
ということで、
当社開発チームが当社商品を使ってハレの日メニューを考案したものをご紹介させていただきます。
「子供も喜ぶスナック味、のり塩とり天」
既存の天ぷら粉に、
当社商品である「KISのり塩」を混ぜるだけの簡単アレンジメニューになります。
天ぷら粉に「KISのり塩」を混ぜてあるので、
とり天にきちんと味付けされるため、
とり天が冷めてものり塩の風味（あおさの風味）が持続します。
天ぷら料理で余ってしまった天ぷら粉に「KISのり塩」を混ぜることによって、
天ぷら粉を味変して新たな天ぷら一品も作りだせるので食品ロスにも貢献します。
詳細は動画をご覧ください。
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SPICE KINGDOMでは、
少しでも皆様の商品開発・レシピ開発の一助になれば幸いです。
是非、チャンネル登録もお願いいたします。
今後とも宜しくお願いいたします。
2022年 1月27日
株式会社ケー・アイ・エス
今回のSPICE KINGDOMでは、
「フレンチシェフ直伝！ちょっといい日に、ハレの日メニュー企画」
ということで、
水道橋「Bistro U」オーナーシェフ中山悠さんが、
当社シーズニング「KISのり塩」を使って「ハレの日」メニューを考案したものをご紹介させていただきます。
「金目鯛で作る贅沢のり塩なめろう＆のり塩みかんポン酢」
一般的になめろうは味が濃いイメージがありますが、
今回は味噌の分量を減らして「KISのり塩」で味付けしており、
魚介とのりという海の幸同士で風味のバランスが良く仕上がりました。
「KISのり塩」を加えたみかんポン酢は、
さっぱりした風味でありつつ上品な味に仕上がりお刺身との相性も抜群です。
詳細は動画をご覧ください。
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【中山悠さんがオーナシェフのお店のご紹介】
◆ビストロ ユウ（Bistro U）
東京都千代田区神田三崎町2-11-12アイロン三崎町B1F
▼食べログ
◆Bandit（バンディ）
東京都板橋区大山東町58-22
▼公式ホームページ
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SPICE KINGDOMでは、
少しでも皆様の商品開発・レシピ開発の一助になれば幸いです。
是非、チャンネル登録もお願いいたします。
今後とも宜しくお願いいたします。
2022年 1月20日
株式会社ケー・アイ・エス
今回のSPICE KINGDOMでは、
「KIS開発チーム、ハレの日メニューチャレンジ提案編」
ということで、
当社開発チームが当社商品を使ってハレの日メニューを考案したものをご紹介させていただきます。
「春緑野菜と、イカの彩り豊かな地中海バジル天ぷら」
既存の天ぷら粉に、
当社商品である「地中海バジルソルト」を混ぜるだけの簡単アレンジメニューになります。
天ぷら粉に「地中海バジルソルト」を混ぜてあるので、
天ぷらにきちんと味付けされるため、
天ぷらが冷めてもバジルの香りが残って美味しさが持続します。
また天ぷら料理で余ってしまった天ぷら粉に、
「地中海バジルソルト」を混ぜることによって、
天ぷら粉を味変して新たな一品も作りだせるので食品ロスにも貢献します。
詳細は動画をご覧ください。
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SPICE KINGDOMでは、
少しでも皆様の商品開発・レシピ開発の一助になれば幸いです。
是非、チャンネル登録もお願いいたします。
今後とも宜しくお願いいたします。
2022年 1月14日
株式会社ケー・アイ・エス
当社は、2月16日（水）～18日（金）に幕張メッセで開催される「デリカテッセン・トレードショー」に出展いたします。
ベースにスパイスありき、スパイスの延長上の製品である「ソーススパイス」を中心に、中食・惣菜向けのシーズニンをご提案させていただきます。
「ソーススパイス」は、パウダースパイスとは違った「新しいスパイス」のカタチとして、中食・惣菜の現場や商品開発の方々に幅広くご利用いただける商品としてご提案させていただきます。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
2022年 1月
株式会社ケー・アイ・エス
以下デリカテッセン・トレードショー2022の公式サイトにジャンプします。
当社は、2月15日（火）～18日（金）に東京ビッグサイトで開催される「国際ホテル・レストランショー」に出展いたします。
ベースにスパイスありき、スパイスの延長上の製品である「ソーススパイス」をご提案させていただきます。パウダースパイスとは違った「新しいスパイス」のカタチとして、外食産業の現場やシェフの方々に幅広くご利用いただける商品としてご提案させていただきます。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
2022年 1月
株式会社ケー・アイ・エス
以下国際ホテル・レストランショーの公式サイトにジャンプします。
新年最初のSPICE KINGDOMでは、
お馴染み水道橋「Bistro U」と板橋大山「Bandit」のオーナーシェフ中山悠（なかやまゆう）さんに、
当社のスパイスシーズニング「クミン＆レッドペッパー」をお渡しして、
ビストロメニューを3品考えていただいた…
「料理人にクミン＆レッドペッパー」を渡したらこんなメニューができましたシリーズ」
のなかでご紹介していなかった2品になります。
※収録は2021年夏に行なっていますので予めご了承ください。
「食べ応え充分！クミン＆レッドペッパーのボリューミーサンド」
コールスローとポテトサラダがあればお手軽に出来てしまうサンドウィッチ。
どちらかというと濃厚なポテトサラダと甘味・酸味があるコールスロー。
その2つのサラダをクミン＆レッドペッパーを使ったソースを絡めてサンドすることで、
バランス良い味わいに仕上がりました。
「クセになる！クミン＆レッドペッパーの大人のフライドチキン」
ハーブチキンをテーマにしつつも、
クミン＆レッドペッパーを使うことによって、
辛味も付与した一つでいろいろな味わいを楽しめるフライドチキンです。
鶏肉を牛乳を使って火を通しているので揚げる時間を短くすることが出来ます。
鶏肉と共に衣についたスパイスも一緒に揚げることになりますが、
スパイスとハーブが焦げることなく、
逆に加熱によってスパイスとハーブの香りがたつのがポイントです。
詳細は動画をご覧ください。
◆◆食べ応え充分！クミン＆レッドペッパーのボリューミーサンド◆◆
◆◆クセになる！クミン＆レッドペッパーの大人のフライドチキン◆◆
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【中山悠さんがオーナシェフのお店のご紹介】
◆ビストロ ユウ（Bistro U）
東京都千代田区神田三崎町2-11-12アイロン三崎町B1F
▼食べログはコチラ
◆Bandit（バンディ）
東京都板橋区大山東町58-22
▼公式ホームページはコチラ
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少しでも皆様の商品開発・レシピ開発の一助になれば幸いです。
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今後とも宜しくお願いいたします。
2021年 1月 7日
株式会社ケー・アイ・エス
新年あけまして
おめでとうございます。
おかげ様で昨年弊社は創業90周年を迎えるようになりましたが、
100周年に向けてさらに精進すべく、
チャレンジしてまいります。
引き続き変化を恐れず、
スパイスと共に価値創造を続け、
関わる全ての方々と幸せになれますように
全社員が一丸となって働いて参ります。
どうかご支援の程、宜しくお願い致します。
令和四年 元旦
株式会社ケー・アイ・エス
社員一同
今回のSPICE KINGDOMでは、
お馴染み水道橋「Bistro U」と板橋大山「Bandit」のオーナーシェフ中山悠（なかやまゆう）さんに、
当社のスパイスシーズニング「甘口インドカレー」をお渡しして、
ビストロメニューを3品考えていただいた…
「料理人に甘口インドカレーを渡したらこんなメニューができましたシリーズ」
のなかでご紹介していなかった2品になります。
※収録は夏前に行なっていますので予めご了承ください。
「フレンチシェフ直伝！夏バテ解消！マイルドタンドリーチキン」
タンドリーチキンは煮込んで作っているのがポイント！
煮込んでいるため、
チキンにスパイスが一層馴染んで深いスパイス感を出しています。
スパイス感があるにもかかわらず「甘口インドカレー」を使っているので辛くないので、
辛いものが苦手な方やお子様でも食べやすいメニューになりました。
「カレー風味のサルサミートソース！肉汁あふれるジューシーハンバーグ」
とてもジューシーなハンバーグと、
ポイントはソース！
サルサとカレーの味の二段構えソースは、
サルサで辛味を出しつつも甘口の「甘口インドカレー」がベストマッチング。
しかし味のベースはカレーになっています。
そしてパクチーとハラペーニョが爽やかな風味をもたらします。
詳細は動画をご覧ください。
◆◆フレンチシェフ直伝！夏バテ解消！マイルドタンドリーチキン◆◆
◆◆カレー風味のサルサミートソース！肉汁あふれるジューシーハンバーグ◆◆
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【中山悠さんがオーナシェフのお店のご紹介】
◆ビストロ ユウ（Bistro U）
東京都千代田区神田三崎町2-11-12アイロン三崎町B1F
▼食べログはコチラ
◆Bandit（バンディ）
東京都板橋区大山東町58-22
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少しでも皆様の商品開発・レシピ開発の一助になれば幸いです。
是非、チャンネル登録もお願いいたします。
今後とも宜しくお願いいたします。
2021年12月29日
株式会社ケー・アイ・エス