お知らせ

今回のSPICE KINGDOMでは、

「フレンチシェフ直伝！スペイン料理・家バルメニュー企画」

ということで、
水道橋「Bistro U」オーナーシェフ中山悠さんが、
当社シーズニング「KISにんにくこしょう」を使いつつ、
スパイスやハーブも駆使して、
スペイン風の家バルメニューを考案したものをご紹介させていただきます。

「特製ブーケガルニで、コクとほんのり苦味の黒ビール肉団子」

フレンチテイストもあるスペイン風の家バルメニューで、
肉団子（ミートボール）を使ったワンプレートメニューになります。

肉団子（ミートボール）にかけているブラウン系ソースは黒ビールが大人な雰囲気を演出、
特製ブーケガルニはブラウン系ソースにあうクローブがポイントです。
ご飯にまぶした「KISにんにくこしょう」はブラウン系ソースとの相性抜群です。

詳細は動画をご覧ください。

◆◆特製ブーケガルニで、コクとほんのり苦味の黒ビール肉団子◆◆

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【中山悠さんがオーナシェフのお店のご紹介】
◆ビストロ ユウ（Bistro U）
東京都千代田区神田三崎町2-11-12アイロン三崎町B1F
▼食べログ

◆Bandit（バンディ）
東京都板橋区大山東町58-22
▼公式ホームページ

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◆◆「SPICE KINGDOM」とは？◆◆

◆◆奥が深いスパイスとシーズニングの世界◆◆

SPICE KINGDOMでは、
少しでも皆様の商品開発・レシピ開発の一助になれば幸いです。
是非、チャンネル登録もお願いいたします。
今後とも宜しくお願いいたします。

2022年 3月24日
株式会社ケー・アイ・エス

今回のSPICE KINGDOMでは、

「フレンチシェフ直伝！スペイン料理・家バルメニュー企画」

ということで、
水道橋「Bistro U」オーナーシェフ中山悠さんが、
当社シーズニング「KISにんにくこしょう」を使いつつ、
スパイスやハーブも駆使して、
スペイン風の家バルメニューを考案したものをご紹介させていただきます。

「にんにくこしょうが決め手、微辛バスク風鶏モモ肉の煮込み」

フレンチテイストもあるスペイン風の家バルメニューで、
鶏肉を使ったバスク風煮込み料理になります。
バスク風料理（バスケーズ）は、
フランス・スペイン国境にあるバスク地方のスタイルの料理になります。

鶏肉は「KISにんにくこしょう」で味を決めていますが、
ピリッとした辛味が特徴のスペイン唐辛子ピマンデスペレットを効かせたソースとの相性抜群です。
タイムが香り立つのもポイントです。

詳細は動画をご覧ください。

◆◆にんにくこしょうが決め手、微辛バスク風鶏モモ肉の煮込み◆◆

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【中山悠さんがオーナシェフのお店のご紹介】
◆ビストロ ユウ（Bistro U）
東京都千代田区神田三崎町2-11-12アイロン三崎町B1F
▼食べログ

◆Bandit（バンディ）
東京都板橋区大山東町58-22
▼公式ホームページ

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2022年 3月17日
株式会社ケー・アイ・エス

今回のSPICE KINGDOMでは、

「フレンチシェフ直伝！スペイン料理・家バルメニュー企画」

ということで、
水道橋「Bistro U」オーナーシェフ中山悠さんが、
当社シーズニング「KISにんにくこしょう」を使いつつ、
スパイスやハーブも駆使して、
スペイン風の家バルメニューを考案したものをご紹介させていただきます。

「スパイスを効かせたソウルフードボカティージョ」

ボカティージョはスペインのソウルフードで、
バゲット（パン）に、ハムやチーズ、スペイン風オムレツ「トルティージャ」などを挟んだスペイン式サンドイッチ。

「KISにんにくこしょう」のみで味付けした羊肉が、
にんにくの香りもたってサルモレホソースと相性抜群です。
わんぱくにガブっといけるメニューです。

詳細は動画をご覧ください。

◆◆スパイスを効かせたソウルフードボカティージョ◆◆

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【中山悠さんがオーナシェフのお店のご紹介】

◆ビストロ ユウ（Bistro U）
東京都千代田区神田三崎町2-11-12アイロン三崎町B1F
▼食べログ

◆Bandit（バンディ）
東京都板橋区大山東町58-22
▼公式ホームページ

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2022年 3月10日
株式会社ケー・アイ・エス

今回のSPICE KINGDOMでは、

「フレンチシェフ直伝！ちょっといい日に、ハレの日メニュー企画」

ということで、
水道橋「Bistro U」オーナーシェフ中山悠さんが、
当社シーズニング「KISのり塩」を使ってハレの日メニューを考案したものをご紹介させていただきます。

「旨味抜群！ほんのり香るKISのり塩鯛めし」

ご飯の味付けに「KISのり塩」を使うことによって、
五目ご飯のような甘さと一味違った炊き込みご飯になり、
バリエーションを持たせた鯛めしに仕上げています。

詳細は動画をご覧ください。

◆◆うま味抜群！ほんのり香る、KISのり塩鯛めし◆◆

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【中山悠さんがオーナシェフのお店のご紹介】
◆ビストロ ユウ（Bistro U）
東京都千代田区神田三崎町2-11-12アイロン三崎町B1F
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東京都板橋区大山東町58-22
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2022年 2月17日
株式会社ケー・アイ・エス

今回のSPICE KINGDOMでは、

「KIS開発チーム、ハレの日メニューチャレンジ提案編」

ということで、
当社開発チームが当社商品を使ってハレの日メニューを考案したものをご紹介させていただきます。

「ちょっと贅沢！白身魚のサフラン南蛮漬け」

南蛮漬けをハレの日向けメニューにアレンジしました。

下味処理（魚の味付け）と最後の仕上げ（野菜の味付け）の2箇所で「地中海バジルソルト」を使用し、
しっかりとした味付けになっています。
ハレの日向けにほんのり贅沢ということでサフランを使用していますが、
「地中海バジルソルト」との相性も抜群です。

詳細は動画をご覧ください。

◆◆ちょっと贅沢！白身魚のサフラン南蛮漬け◆◆

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2022年 2月10日
株式会社ケー・アイ・エス

今回のSPICE KINGDOMでは、

「フレンチシェフ直伝！ちょっといい日に、ハレの日メニュー企画」

ということで、
水道橋「Bistro U」オーナーシェフ中山悠さんが、
当社シーズニング「地中海バジルソルト」を使ってハレの日メニューを考案したものをご紹介させていただきます。

「地中海バジルソルトで、爽やか簡単！本格派アクアパッツア」

今回は、調味料として単体の塩は使わずに「地中海バジルソルト」で味付けし、
難しい塩加減を簡単に行なうようにしています。
ソースを煮立たたせる際に「地中海バジルソルト」を入れることによって、
バジルの爽やかな香りが広がります。

詳細は動画をご覧ください。

◆◆地中海バジルソルトで、爽やか簡単！本格派アクアパッツア◆◆

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東京都千代田区神田三崎町2-11-12アイロン三崎町B1F
▼食べログ

◆Bandit（バンディ）
東京都板橋区大山東町58-22
▼公式ホームページ

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SPICE KINGDOMでは、
少しでも皆様の商品開発・レシピ開発の一助になれば幸いです。
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今後とも宜しくお願いいたします。

2022年 2月 3日
株式会社ケー・アイ・エス

今回のSPICE KINGDOMでは、

「KIS開発チーム、ハレの日メニューチャレンジ提案編」

ということで、
当社開発チームが当社商品を使ってハレの日メニューを考案したものをご紹介させていただきます。

「子供も喜ぶスナック味、のり塩とり天」

既存の天ぷら粉に、
当社商品である「KISのり塩」を混ぜるだけの簡単アレンジメニューになります。

天ぷら粉に「KISのり塩」を混ぜてあるので、
とり天にきちんと味付けされるため、
とり天が冷めてものり塩の風味（あおさの風味）が持続します。

天ぷら料理で余ってしまった天ぷら粉に「KISのり塩」を混ぜることによって、
天ぷら粉を味変して新たな天ぷら一品も作りだせるので食品ロスにも貢献します。

詳細は動画をご覧ください。

◆◆子供も喜ぶスナック味、のり塩とり天◆◆

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2022年 1月27日
株式会社ケー・アイ・エス

今回のSPICE KINGDOMでは、

「フレンチシェフ直伝！ちょっといい日に、ハレの日メニュー企画」

ということで、
水道橋「Bistro U」オーナーシェフ中山悠さんが、
当社シーズニング「KISのり塩」を使って「ハレの日」メニューを考案したものをご紹介させていただきます。

「金目鯛で作る贅沢のり塩なめろう＆のり塩みかんポン酢」

一般的になめろうは味が濃いイメージがありますが、
今回は味噌の分量を減らして「KISのり塩」で味付けしており、
魚介とのりという海の幸同士で風味のバランスが良く仕上がりました。

「KISのり塩」を加えたみかんポン酢は、
さっぱりした風味でありつつ上品な味に仕上がりお刺身との相性も抜群です。

詳細は動画をご覧ください。

◆◆金目鯛で作る贅沢のり塩なめろう＆のり塩みかんポン酢◆◆

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2022年 1月20日
株式会社ケー・アイ・エス

今回のSPICE KINGDOMでは、

「KIS開発チーム、ハレの日メニューチャレンジ提案編」

ということで、
当社開発チームが当社商品を使ってハレの日メニューを考案したものをご紹介させていただきます。

「春緑野菜と、イカの彩り豊かな地中海バジル天ぷら」

既存の天ぷら粉に、
当社商品である「地中海バジルソルト」を混ぜるだけの簡単アレンジメニューになります。
天ぷら粉に「地中海バジルソルト」を混ぜてあるので、
天ぷらにきちんと味付けされるため、
天ぷらが冷めてもバジルの香りが残って美味しさが持続します。

また天ぷら料理で余ってしまった天ぷら粉に、
「地中海バジルソルト」を混ぜることによって、
天ぷら粉を味変して新たな一品も作りだせるので食品ロスにも貢献します。

詳細は動画をご覧ください。

◆◆春緑野菜と、イカの彩り豊かな地中海バジル天ぷら◆◆

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2022年 1月14日
株式会社ケー・アイ・エス