「SPICE KINGDOM」いつもご覧いただきありがとうございます。
このたび「SPICE KINGDOM」では、
装いを新たにスタートさせていただくことになりました。
よりレシピ内容に絞った構成にし、
スパイスやシーズニングをどう使うかにフォーカスしていきます。
今後とも皆さまに参考になる情報を発信してまいりますので、
どうぞご期待ください。
今回は、
甘く爽快な香りでハーブの王様とも言われる
「バジル」
を使った創作料理になります。
「Bistro U（ビストロユウ）」姉妹店の、
フレンチバル「Bandit（バンディ）」のシェフ堀田さんに、
日本でハーブと言えばお馴染みの「バジル」を使ってスパイス料理を考えていただきました。
「漬けて焼くだけ！バジル西京味噌ポークソテー」
豚肉のソテーにただバジルを合わせるのではなく、
西京味噌とバジルを合わせることによって、
さらにバジルの香りと豚肉の脂の甘味を強調するメニューになっています。
詳細は動画をご覧ください。
◆◆今回の【調理動画】はこちら！◆◆
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◆◆【シェフのお店】はこちら！◆◆
「フレンチバル Bandit バンディ – 大山」
東京都板橋区大山東町58-22
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SPICE KINGDOMでは、
少しでも皆様の商品開発・レシピ開発の一助になれば幸いです。
よろしければ是非、チャンネル登録もお願いいたします。
今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。
2022年10月20日
株式会社ケー・アイ・エス