今回の「SPICE KINGDOM」は、
本格的な台湾料理のエスニックな風味を演出する
KISソーススパイス『台湾風五香（ウーシャン）』
を使った惣菜メニューになります。
フレンチシェフに、
KISソーススパイス『台湾風五香』を使っていただき、
惣菜でもおなじみ麻婆豆腐をアレンジしたメニューを考えていただきました。
「台湾風五香で本格レストラン中華！鶏塩麻婆豆腐」
台湾風五香で煮詰めて味付けした鶏肉は、
照り焼きのような風味になって絶妙です。
作り方はいたってシンプルですが、
赤い麻婆豆腐とは一味変わった、
まさに上海料理のレストランメニューような仕上げになっています。
詳細は動画をご覧ください。
SPICE KINGDOMでは、
少しでも皆様の商品開発・レシピ開発の一助になれば幸いです。
よろしければ是非、チャンネル登録もお願いいたします。
今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。
2023年 1月26日
株式会社ケー・アイ・エス