お知らせ

今回のSPICE KINGDOMは、

「スパイスを使ったBBQメニュー企画」

ということで、

KIS開発チームが、
オイルスパイス、ソーススパイス、特製キャンプスパイスを試作して、
どれも彩り・香りも華やかで具材感もあって食感も楽しめる、
バーベキューが旬な季節にぴったりのメニューを考えてみました。

「つけて焼くだけ！ウイークエンドスパイスBBQチキン」

BBQの王道ダッチオーブンで仕上げた、
簡単漬け込みのローストチキンになります。

KIS特製BBQスパイスは、
オレガノやタイムなどのハーブが香り、
塩にイタリアのトスカーナ産岩塩を使ったラブ（rub）スパイス。
できあがった料理はワイルドな味付けになっています。

詳細は動画をご覧ください。

◆◆今回の【調理動画】はこちら！◆◆

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◆◆「SPICE KINGDOM」とは？◆◆

◆◆これまでに配信した動画はこちら（「SPICE KINGDOM」のYoutubeチャンネルはこちら）◆◆

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SPICE KINGDOMでは、
少しでも皆様の商品開発・レシピ開発の一助になれば幸いです。
よろしければ是非、チャンネル登録もお願いいたします。
今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

2022年 9月 1日
株式会社ケー・アイ・エス

今回のSPICE KINGDOMは、

「スパイスを使ったBBQメニュー企画」

ということで、

KIS開発チームが、
オイルスパイス、ソーススパイス、特製キャンプスパイスを試作して、
どれも彩り・香りも華やかで具材感もあって食感も楽しめる、
バーベキューが旬な季節にぴったりのメニューを考えてみました。

「たっぷり夏野菜の爽やかスパイススープカレー」

BBQの時にコンロや窯の端で火にかけておけばできてしまう、
スープカレー／煮込み料理になります。

野菜ブイヨンと骨付き肉から出た旨味に、
ソーススパイス「ヘルシーカレー」の甘味や酸味も加わって、
あっさりとしつつもちょっと辛めなたっぷり夏野菜スープカレーに仕上げています。

具材を季節に合わせてチョイスすればオールシーズンメニューになります。

ソーススパイス「ヘルシーカレー」は試作品を使用しており、
商品化については現在検討中です。

詳細は動画をご覧ください。

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2022年 8月25日
株式会社ケー・アイ・エス

今回のSPICE KINGDOMは、

「スパイスを使ったBBQメニュー企画」

ということで、

KIS開発チームが、
オイルスパイス、ソーススパイス、特製キャンプスパイスを試作して、
どれも彩り・香りも華やかで具材感もあって食感も楽しめる、
バーベキューが旬な季節にぴったりのメニューを考えてみました。

「大人のおつまみアウトドアサラダ」

BBQの時はちょっとリッチなサラダをおつまみにしたり、
お子様にもいつもと違ったサラダを出してあげたり…がコンセプト。

KIS商品である「シチリア岩塩＆クワトロハーブ」をベースにして、
今回新たに開発したオイルスパイスを使った特製ドレッシングと特製マヨネーズは、
ハーブの甘い芳香を感じる優しい味が特徴です。

シチリア岩塩＆クワトロハーブのオイルスパイスは試作品を使用しており、
商品化については現在検討中です。

詳細は動画をご覧ください。

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2022年 8月18日
株式会社ケー・アイ・エス

「SPICE KINGDOM」第76回目の配信になります。

アウトドアシーズン到来！

今回は、

「フレンチシェフ直伝！スパイスを使ったBBQメニュー企画」

ということで、
水道橋「Bistro U」オーナーシェフ中山悠さんが、
スパイスやシーズニングを使って、
夏にぴったりのBBQメニューを考えてくれました。

「気分は南国！スペアリブ、ポリネシア風スパイスソース」

その名の通りソースが決め手です。
ソースの仕上げにカレーパウダー、クミンパウダー、ジンジャーパウダー、ガーリックパウダーを入れているのがポイント。
ほのかにカレーの香りがして食べやすくしている中に果実の酸味と甘味をプラス、
まさに南国リゾート気分になるメニューです。

詳細は動画をご覧ください。

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2022年 8月 4日
株式会社ケー・アイ・エス

「SPICE KINGDOM」第75回目の配信になります。

アウトドアシーズン到来！

今回は、

「フレンチシェフ直伝！スパイスを使ったBBQメニュー企画」

ということで、
水道橋「Bistro U」オーナーシェフ中山悠さんが、
スパイスやシーズニングを使って、
夏にぴったりのBBQメニューを考えてくれました。

「味変にオススメ！アジアンBBQソースforシーフード」

豆板醤とコチュジャンでどこか馴染みのある味を作りつつ、
シチリア岩塩＆クワトロハーブの洋風な風味が絶妙なバランス。
ビールにも合う辛味を出しています。
ソースに入っている刻んだチンゲンサイがポイントです。
ご飯や豆腐にも合う…まさに味変ソースになっています。

詳細は動画をご覧ください。

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2022年 7月28日
株式会社ケー・アイ・エス

「SPICE KINGDOM」第74回目の配信になります。

アウトドアシーズン到来！

今回は、

「フレンチシェフ直伝！スパイスを使ったBBQメニュー企画」

ということで、
水道橋「Bistro U」オーナーシェフ中山悠さんが、
スパイスやシーズニングを使って、
夏にぴったりのBBQメニューを考えてくれました。

「家の中でもオシャレ！夏野菜とお肉のスパイスBBQ」

ただの串焼きではありません。
ソースにスパイスをふんだんに効かせているのがポイント。
ソースの仕上げに…
ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、レッドペッパーパウダー（またはカイエンヌパウダー）、クミンパウダー、
そしてKISにんにくこしょうを入れて、
甘辛が牛肉に合って飽きずに食べられます。

詳細は動画をご覧ください。

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2022年 7月21日
株式会社ケー・アイ・エス

おうちで手軽にバル気分！

今回は、

KIS開発チーム家バルメニューチャレンジ提案編

ということで、
KIS開発チームが新たなオイルスパイスやシーズニングを試作して、
スペイン風の家バルメニューを考えてみました。

KIS特製4種のスパイスフレーバーで楽しむ、外はサクサク中はフワフワなブニュエロ

異なる食感を楽しめるスペインのタパス「ブニュエロ」。
そんなブニュエロを4つのフレーバー、

清涼感が特徴のレモンハーブソルト

薫香が特徴のスモークパプリカソルト

甘味と辛味のバランスの良さが特徴のホットチリ（マイルド）

旨味と酸味のバランスの良さが特徴のハニーマスタードオニオン

で豪華な味変で楽しむことが出来ます。

ブニュエロは、
パウダースパイスシーズニングでもソーススパイスでも美味しくいただけます。

詳細は動画をご覧ください。

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2022年 6月16日
株式会社ケー・アイ・エス

おうちで手軽にバル気分！

今回は、

KIS開発チーム家バルメニューチャレンジ提案編

ということで、
KIS開発チームが新たなオイルスパイスやシーズニングを試作して、
スペイン風の家バルメニューを考えてみました。

ハーブミックスに包まれた、ワンランク上のサクサクフリット　特製アンチョビソース付き

天ぷら？いえいえフリットです。
作り方は簡単。
天ぷら粉にエルブドプロバンスを混ぜて揚げただけで、
ハーブ香るフリットの出来上がり。
そしてディップ代わりのオイルスパイス「アンチョビ」との相性も抜群です。

オイルスパイス「アンチョビ」は、
アンチョビのペーストをたっぷり使用し、
おろしにんにくを加えて、
隠し味としてローズマリーとタイムを使用していることから、
魚臭さがマスキングされています。

天ぷらを作った時に余ったバッター液からも作ることが出来ます。
和風の天ぷらだけでなく、
ひと工夫で洋風天ぷらも作れてしまう…スパイス・ハーブの醍醐味です。

※紹介しているオイルスパイス「アンチョビ」は試作品です。
商品化については現在検討中です。

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2022年 6月 9日
株式会社ケー・アイ・エス

おうちで手軽にバル気分！

今回は、

KIS開発チーム家バルメニューチャレンジ提案編

ということで、
KIS開発チームが新たなオイルスパイスやシーズニングを試作して、
スペイン風の家バルメニューを考えてみました。

オイルスパイスで作る、香り高き具だくさんアヒージョ

スペイン料理、そしてバルと言えば、
やはりアヒージョですが、
味付けはオイルスパイスだけを使用して、
手軽に本格的なアヒージョが出来上がりました。

味の決め手であるオイルスパイス「アヒージョ」は、
オリーブオイルをベースにして、
粗切りにんにく、唐辛子、パセリ、シチリア岩塩
を使用したシンプルなものになります。
粗切りにんにくをオリーブオイルでじっくり抽出して、
香りと旨味を出しています。

※紹介しているオイルスパイス「アヒージョ」は試作品です。
商品化については現在検討中です。

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2022年 6月2日
株式会社ケー・アイ・エス

今回のSPICE KINGDOMは、

KIS開発チーム台湾料理チャレンジ提案編

ということで、
KIS開発チームが新たなソーススパイスを試作して、
台湾料理メニューを考えてみました。

黒胡椒の香りが溢れ出す、肉あんたっぷり胡椒餅（フ―ジャオピン）

メインの味付けは、
特製スパイスソース「台湾風五香（ウーシャン）ソース」
を具材に絡めています。
また胡椒餅と言うだけにブラックペッパーが味を引き立てています。

特製スパイスソース「台湾風五香ソース」は、
スパイスとして、
スターアニス（八角）、シナモン、花椒、クローブ、フェンネル
を使用していますが、
スパイスの粉末を混ぜたものではなく、
スパイスを煮出してつくっているので、
ザラザラした舌触りもなくすっきりとした香りが特徴です。

※紹介している特製スパイスソース「台湾風五香ソース」は試作品です。
商品化については現在検討中です。

詳細は動画をご覧ください。

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2022年 5月26日
株式会社ケー・アイ・エス