あと1ヵ月ちょっとでクリスマスになります。
ということで…、
前回に引き続きSPICE KINGDOMでは、
当社開発チームがスパイスとハーブを使って、
クリスマスメニューに挑戦、ご提案させていただきます。
クリスマスメニューチャレンジ提案編
と題しまして次の3品をご紹介します。
vol.1 ハーブオイル香る、彩り野菜のカラフルグリル
vol.2 サフランたっぷり、魚介の味わいリッチパエリア
vol.3 ハーブソルトで食べる、やわらかジューシーローストビーフ
今回は…
vol.3 ハーブソルトで食べる、やわらかジューシーローストビーフ
をご紹介します。
ローストビーフと言えばタレやソースで食べることが多いですが、
清涼感あるタイムと甘い香りのローズマリーが効いたハーブソルトを開発しました。
スチコンで調理したローストビーフを、
ハーブソルトにつけて食べると肉の旨味がとても引き立ちます。
定番のソースをつけても楽しめるように、
牛肉に合うスパイスで調整したローストビーフソースも開発しました。
クリスマスの雰囲気にも合うオシャレなローストビーフになりました。
スパイス・シーズニングの使い方次第で、
料理の幅がぐっと広がります。
今回のメニューで使用しているハーブソルトとローストビーフソースは、
本企画のために新たに考案した業務用製品です。
反響次第では発売も検討したいと思っています。
詳細は動画をご覧ください。
SPICE KINGDOMでは、
少しでも皆様の商品開発・レシピ開発の一助になれば幸いです。
是非、チャンネル登録もお願いいたします。
今後とも宜しくお願いいたします。
2021年11月18日
株式会社ケー・アイ・エス